有通风的人都知道不要吃嘌呤高的食物,但是我们毕竟不是营养师,不可能对每一样食物的成分知道的清清楚楚,所以有些通风病人不小心食用了高嘌呤食物引发疾病,非常痛苦。下面就介绍一下各类食物的嘌呤含量,痛风患者可以选择食用。
一、低嘌呤食物可放心食用
1、主食物:米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、山芋等。奶类:牛奶、乳酪、冰激凌等。
2、荤食:蛋类、猪血及鸡鸭血等。
3、蔬菜类:大部分蔬菜均属低嘌呤食物。
4、水果类:水果基本上属低嘌呤食物,可放心食用。
5、饮料:苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。
6、其他:蜂蜜、油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、海蜇、海藻、动物胶或脂制的点心及调味品。
二、中等量嘌呤食物宜限量食用
1、豆类及其豆制品:豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗等。
2、肉类:家禽家畜肉。
3、水产品:草鱼、鲈鱼、比目鱼、鳗鱼、响螺、鲶鱼、鱼丸、鱼翅、海参、螃蟹、鳝鱼。蔬菜类:菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豌豆)、海带、金针菇、蘑菇、银耳、菜花。
4、油脂类及其他:花生、腰果、芝麻、栗子、莲子。
三、高嘌呤食物应慎用,最好不用
1、豆类及蔬菜类:黄豆、扁豆、紫菜、香菇等。
2、肉类:家禽家畜的内脏、肉脯、浓肉汁、肉馅等。
3、水产品:鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳、虾类。
4、其他:老火汤、酵母粉、各类酒类(尤其啤酒)。
以上就是各类食物的嘌呤含量,低嘌呤的食物通风病人可以适量吃一些,中高嘌呤的食物就尽量少吃或不吃了。另外,一些调味料如茴香、八角之类的,虽然不含嘌呤,但是人食用后能够兴奋植物神经,通风病人最好也要少吃哦。
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