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糖尿病人该怎么吃豆制品?

糖尿病人该怎么吃豆制品?

豆和豆制品里淀粉含量多,糖尿病患者还能吃吗?该怎么吃最好?下面听听专家的解释吧。

糖尿病人可以吃豆和豆制品。

需要注意的是,不同的豆类含糖量不一样,比如说黄豆,含糖量就比较低,而膳食纤维比较高,所以把黄豆粉和面粉混合做成的食品就很适合糖尿病人。豆浆、豆腐和豆制品主要是黄豆制成的,只要吃得不过量(豆制品少于100克/天,或豆腐少于200克/天),可以不计入主食。关于尿蛋白高的糖尿病患者吃豆制品的问题,目前还有争论,有人主张不宜多吃。绿豆、红豆和芸豆等相对含糖量较高,吃多了要适当减少主食量。绿豆、红豆粥、芸豆粥和米粥的含糖量接近,是可以吃的。另外,用豆类或薯类制作的粉条、粉皮含糖量比较高,吃的时候应适当减去主食。

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