说法一空腹饮酒更容易醉?答案真的。
通常,进入人体的酒精会有20%在胃中与食物一同被吸收,剩下的80%进入小肠后被吸收入血,并被运送到肝脏进行进一步代谢。食物在胃中直到被消化为止,胃的幽门处于收缩状态,酒精会在胃中停留更长时间,吸收更慢。
然而当然空腹时,胃中没有可消化的食物,酒精会快速通过胃部直达小肠,并直接被吸收入血进入肝脏,也因此,空腹饮酒更容易醉。此时,饮用的酒度数越高,血中酒精浓度越高,越容易醉。日本医师兼药房经营者狭间研至表示“一边饮酒一边吃一点东西不但能延长酒精在胃里停留的时间,延缓吸收速度,抑制血中酒精浓度急速上升,还能使喝酒速度减慢,间接减少酒精的摄入量,可以说是一箭双雕。”
说法二吃毛豆和鸡肉有助预防喝醉?答案真的。
饮酒的时候吃什么最好呢?喝啤酒的时候很多人都喜欢吃毛豆,其实这是很好的选择。多吃富含蛋白质的食物能充分发挥肝脏作用,毛豆属于大豆,是一种被称为“植物肉”的富含优质蛋白质的食材,每100克毛豆中约含12克蛋白质。根据动物实验发现,给予高蛋白饵食的小鼠体内乙醛的增加量更少。此外,与毛豆一样含有丰富蛋白质的肌肉、鱼肉、鸡蛋料理等都是值得饮酒一族食用的食材。
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