呵护肝脏 多吃些“组合菜”

　　当丹参遇上猪肝

有人说：“一味丹参，功同四物”，丹参确实是补血的良药。事实上丹参还可以提高肝胶原酶活性，阻断蛋白聚糖对胶原积聚作用，促使肝内透明质酸(HA)游离，改善肝微循环。猪肝的补血养肝功能当然也是好得没话说，相遇之后，补益气血，滋养肝脏，面色红润自然不是梦想啦!

丹参猪肝汤

材料：猪肝300克，丹参100克，油菜2棵。

　　做法：

1.锅中加入4碗水，放入丹参煮沸后，转小火熬煮约15分钟后转中大火煮开。

2.放入猪肝片和洗净的油菜，待再次滚沸后加盐调味即成。

　　当柴胡遇上粳米

柴胡有超过两千年的使用历史，从抗B型肝炎病毒，抗肝炎、肝硬化、肝癌，到预防及治疗感冒、过敏性鼻炎，增强及调节免疫功能，柴胡可算得上是护肝大将了。当柴胡遇上护“胃”粳米，不仅疏肝解郁，升举阳气，更能补脾胃、养五脏、壮气力，提高身体的免疫功能。

柴胡粥

材料：柴胡10克，大米100克，白糖适量。

做法：将柴胡择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成。

小贴士：制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1,会导致B1缺乏，出现“脚气病”。

当山茱萸遇上莲藕

如果你经常眩晕耳鸣，腰膝酸痛，大汗虚脱，内热消渴，甚至阳痿遗精，不妨试试看山茱萸，它具有补益肝肾、涩精、止汗的功效，既收敛、抗菌、利水，又可以降低血压。山茱萸配上健脾开胃、益血生肌的莲藕，能滋阴养血、补益肝肾，效果自然不言而喻。