惊！常吃这几类食物容易诱发癌症

3、食用变性食物

1)霉烂食物

黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。

2)腌制食品

亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。

看看我们身边经常吃的食物吧，隐藏着多么大的健康隐患啊。特别是家里的老人，本身体质较弱就容易生病，还因勤俭节约和不懂营养知识，食物过期和变质了也不舍得倒掉，还要自己吃了才不觉得浪费，作为子女的一定要多提醒老年人，让他们远离食品带来的疾病的危害。