卷心菜虽是普通的家常菜,但其营养和药用价值却很高。中医认为它性凉味甘,有健脾养胃、缓急止痛的作用。
在世界卫生组织推荐的最佳蔬菜中,卷心菜名列第三,特别是在保护肠胃方面有着独特的优势。现代研究发现,卷心菜富含的维生素K能防止出血,维生素U能有效治疗受伤的黏膜。卷心菜含有丰富的消化酶。其中促进碳水化合物消化的淀粉酶含量比萝卜中的含量还高,它还富含帮助蛋白质分解的酶类。卷心菜的新鲜汁液能治疗胃和十二指肠溃疡,能止痛和促进伤口愈合,曾被提取做成防治胃病的药品。
怎样让卷心菜护胃的功效最大化呢?卷心菜的缺点是营养遇热易破坏,所以适合做成沙拉或榨汁;胃凉或胃功能弱的人可以焯一遍再吃。也可用卷心菜做汤。卷心菜煮汤的过程中,八成有效成分会溶入汤中,喝下营养丰富的菜汤就能摄取大量维生素U。卷心菜做清汤的味道并不十分理想,更适合做酱汤或炖菜。
盘点健脾养胃的几种食物:大枣《本草纲目》说:“大枣气味甘,怕年,安中,养脾气,平胃气,通九窍,助十二
除了杨医师说的直接吃栗子,台湾老人还喜欢将栗子、莲藕跟排骨一道炖煮,再加上两片姜片,就是很好的补肾汤
红参苓术炖牛腱红参云苓8克白术3克牛腱150克姜片适量。将牛腱洗净切片,再与洗净的药材一起放进炖盅内
鲫鱼健脾养胃民间有“鱼生火”的说法,但鲫鱼是个例外,据《本草纲目》记载“诸鱼属火,唯鲫鱼属土,故能养
板栗就是我们常说的栗子,在生活中,闲暇之余吃一点香甜的糖炒栗子,真是一种美妙的享受,而且,它也是我们
最好的汤是菜汤,比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等,你还可以在其中加入一些辅料进行调味,这样养胃的功效会更
②浓缩汤:以骨头和去皮肉为主,长时间炖煮而成的浓汤,或以猪骨、鸡脚、连皮家禽、肥肉类煮成的饱和脂肪含
健脾养胃的食物有哪些,健脾养胃吃什么好?健脾养胃常吃的食物有糯米、紫米、红米、寿司米、血糯米、米饭、
健脾养胃的食物与饮食方法,健脾养胃常吃的食物有青鱼、黑米、粘米粉、牛腩、寿司、粘米粉、腐乳(红)、腐
健脾养胃吃什么食物好?如何饮食?健脾养胃常吃的食物有泰国香米、江米、糯米粉、白扁豆、年糕、牛腱子肉、
南瓜粥做法二原料:米3两150克、水12杯、南瓜1/2斤280克、冰糖6两210克、鲜百合1两35克
【大枣】《本草纲目》说:“大枣气味甘,怕年,安中,养脾气,平胃气,通九窍,助十二经,补少气、少津液、
花菜是防癌抗癌的保健佳品所含的多种维生素纤维素胡萝卜素微量元素都对抗癌防癌有益其中绿花菜所含维生素c
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有