贫血患者多为女性,这和女性的生理特点有很大的关系,不过,在男性中也存在不少贫血的患者,这类患者除了用药物帮助自己补铁外,还需要学会用食疗的方法来保护自己的健康,那么贫血的人吃什么好?在从多的食材中,我们推荐大家用牛肉来改变贫血的问题。
当发现自己贫血的时候,饮食上应当有针对性地多补充铁质,红肉是铁元素的重要来源,因此贫血的人可多吃牛肉。当出现脸色发白、头晕、肢软乏力、眼花耳鸣等症状时,很多人都不觉得这是病,但这些可能是贫血的症状,在饮食上应该注重铁元素的补充。
在所有食物当中,红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中铁含量尤其丰富,按照《中国食物成分表》中的数据,每100克牛肉中铁元素的含量为3.3毫克,是相同质量猪肉的两倍,也高于羊肉中的含量。牛肉适合与某些素菜一起炖着吃,可以酸碱中和,口感效果都会更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉条炖一起味道极佳,和南瓜也是不错的搭配。值得一提的是,牛肉遇到番茄后,可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收,有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时,加上些番茄,能让牛肉更快变烂,更适合中老年朋友食用。
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