小小花生功效多 润肺止咳又养颜

花生的用量，每天80～100克即可，生吃熟吃都可以，但以炖吃最佳。这样既能避免营养素破坏，同时又易于消化。而花生炒熟或油炸后，性质偏热，多食容易上火。如果将花生连花生衣一起，与红枣配合，加米煮粥，既可补虚，又能止血，对于血虚体虚者，效果更佳。

当然，花生也不是人人适用。比如，痰湿较重、容易腹泻者不适宜多吃花生，因花生含脂肪较多，有滑肠作用;有胆囊疾病的人不宜食用花生，因花生含有的油脂，在消化时需要消耗胆汁，有可能诱发胆病加重;有血栓和血黏度高的人不宜食用花生，因花生能增进血凝，促进血栓的形成。

值得提醒的是，花生受潮发霉之后会产生黄曲霉菌毒素，这是一种致癌性很强的毒素，多食容易引发肝癌，所以霉变花生，大家千万不能吃。