吃饭是每天的大事,想要有活力好好地过下去,首先要过的第一关就是饮食。今天我们要介绍的是米饭,大米在我们生活中非常常见,但是不同的米也有不同的作用,除了可以让你饱腹之外,还能帮助促进身体健康呢!今天我们就来说说糙米的功效,别看它粗糙,粗糙才是宝!
稻米的栽培在我国具有极其悠久的历史。古人所吃的大米都是糙米,即把稻粒最外面的一层硬壳春去后剩下的米。人们在长期的饮食实践中发现,这种糙米不但能够充饥果腹,而且对人体有极大的营养价值。梁代陶弘景在《名医别录》中称糙米能“益气止渴止泄”。唐代著名中药学家孟诜在《食疗本草》中说,糙米有“止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉”之功。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用,意思是说常食糙米,不仅可以安和五脏、祛病延年,而且还能润泽容颜,使青春常驻。
清肠防便秘 发芽糙米含有比普通稻米多约15%的膳食纤维,膳食纤维能够明显地改善肠道微生态平衡及增殖肠内有益菌群,能够促进胃肠蠕动、软化粪便、有效地排除体内毒素,具有明显改善便秘和预防大肠癌、直肠癌及结肠癌的功能。
防癌 胚芽内含有防止癌产生的物质——肌醇六磷酸,其含量为精米的4.56倍。肌醇六磷酸能降低胆固醇,对前列腺癌的生长有抑制作用。
强身 糙米含有丰富的微量元素镁、钾、钙、锌、铁等,而且已经与植酸离解,成为游离态,更容易被人体所吸收。米糠和胚芽部分含有丰富的B族维生素和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。维生素E对人体全身功能的维护极为有效,它能够净化体内血液,提高新陈代谢,强化体质,自然就有预防癌症的作用。B族维生素对维持人体正常糖代谢、抗癌、增加免疫力均不可缺少,对脚气病、神经炎、唇炎、角膜炎有很好的预防作用。
健脑 胚芽中的不饱和脂肪酸具有健脑的功能,这是因为人脑间质中有65%是由各种脂肪酸组成的,其中又以不饱和脂肪酸最为重要,如果脑部摄取的不饱和脂肪酸过少,就会影响心智的发育。糙米可作为脑中风、头部外伤后遗症(头痛、耳鸣、记忆障碍)等疾病的辅助治疗食物。
补血 糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症。癌症患者中有贫血倾向的人很多,胚芽具有显著的使血液性状正常化的作用,也具有促进血细胞增生的作用,自然有明显的治疗贫血的效果。
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