糯米是一种非常好吃的食材。这种食材含有丰富的营养,含有大量的有益人体的营养物质。那么,今天我就为大家详细的介绍一下这个糯米的营养价值以及这个糯米的选购方法,大家赶紧来看看吧!
糯米是大米的一种,从黏性程度上分,大米有糯米、粳米和籼米三种,糯米含磷质略低于粳米,黏度大。糯米是一种有黏性的、柔润的稻米,所产的热量比一般粮谷都高,特别适宜老年人晨间食用,因此自古被列为营养上品。
其中黑糯米是稻米中的珍贵品种,属于糯米类,黑糯米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
糯米的营养价值
糯米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分。
B族维生素:糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
碳水化合物:维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源。
叶酸:防治贫血和老年痴呆症,预防出生缺陷。
锌:维持正常食欲,增强免疫力,促进生长发育,小孩子不能缺锌,还能维持男性正常的生精功能。
硒:提高免疫力,高抗氧化、延缓衰老,防癌,保护眼睛,维护心脏和肝功能的正常。
钙:因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。
糯米的选购方法
糯米有两个品种,一种是椭圆的,挑的时候看他是否粒大饱满。
还有一种是细长尖尖的,这种挑的时候看是否发黑或坏掉,出现此情况则不宜购买。
糯米的颜色雪白,如果发黄且米粒上有黑点儿,就是发霉了,不宜购买。
糯米是白色不透明状颗粒,如果糯米中有半透明的米粒,则是滥竽充数,掺了大米。
陈米的米粒上会“爆腰”,仔细看米粒的中间,有“横纹”的叫做“爆腰”。不要选择米粒较大的糯米,有爆腰的陈米不宜购买。
上文介绍给大家的关于糯米含有营养价值以及选购方法希望可以给大家带来帮助。在此,还是要提醒有胃病的朋友,虽然糯米好,但并不适合你们多吃哦。很多食物虽然健康但一定要要根据自身情况选择食用哦。
糯米粉可以做: 芝麻汤圆 基本特点 滋补心脾,提神健脑 基本材料 糯米粉50克,白糖和
材料: 糯米2杯、炸酥油条2根,菜脯适量,花生粉适量,素肉松适量。(花生粉我是用的五
糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。是家常经常食用的粮食之一。因其香
糯米在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷
糯米的化学鉴别方法糯米中的淀粉是支链淀粉,大米中的淀粉是直链淀粉,不同的淀粉遇到碘溶液,会显示出不同
糯米的选购技巧糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。是制造粘性小吃,如粽、八宝
糯米的营养价值糯米是一种营养价值很高的谷物,现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁
现代营养学认为它富含蛋白质、维生素b族和各种矿物质及多种氨基酸,其肉味佳,主要是其10余种游离氨基酸
现代营养学认为它富含蛋白质、维生素b族和各种矿物质及多种氨基酸,其肉味佳,主要是其10余种游离氨基酸
现代营养学认为它富含蛋白质、维生素b族和各种矿物质及多种氨基酸,其肉味佳,主要是其10余种游离氨基酸
黑芝麻汤圆可以说是最受大家欢迎的一种汤圆种类,它主要是具有保湿的功效,能够使皮肤有光泽、滑嫩,改善肌
再者,对于脾胃退化的老年人来说,喝点糯米酒是很有益的,糯米酒本身甘甜芳醇,能够刺激消化分泌,增进食欲
其实,糯米甜酒变酸了还是可以喝的,甜酒变酸是因为在酿制的过程中可能被醋酸菌感染了,醋酸菌会把酒精氧化
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