夏日美味养生薄荷食谱

菜品口味排骨香而不腻，有股淡淡的茶香。

五、薄荷蟹肉葱卷

材料大葱4根，蟹肉150克（罐头装、真空或冷冻），豆芽125克，胡萝卜200克，薄荷6根，盐、胡椒适量。

做法

1、大葱洗净，纵向沿一边切开，保留葱芯。将葱叶在加了盐的滚水中煮10分钟，沥干水分，冷却备用。

2、豆芽在加了盐的滚水中浸2分钟，迅速沥干，过冷水，再仔细重新沥干。

3、葱芯切成薄片，在加了盐的滚水中煮5分钟，沥干，冷却备用。

4、胡萝卜去皮擦丝，薄荷切碎，与豆芽、葱片、蟹肉一起放入一只大碗内，加入盐搅拌。

5、将葱叶平放，并切成10×。15厘米的长方形。在每片葱叶上放一匙准备好的馅，卷起。

6、上盘时淋上淡番茄汁或任何一款你喜欢的酱料即可。