香喷喷的排骨，一想到就已经流口水了。排骨这个四季美食，是所有人的厚爱。它的营养功效也深入人心，想要补身子，来点排骨吧。下面就介绍几种营养又美味的吃法，你的胃Hold住吗。
莲藕炖排骨
原料：莲藕300克，大枣50克，莲子15克，黄芪30克，排骨200克，山药30克，当归20克，盐、鸡精适量。
制作方法：
1.将排骨、莲藕洗净，切成块。
2.排骨放入锅中加水煮开，去沫，捞出待用。
3.将大枣、莲子、黄芪、山药、当归洗净，同排骨一起放入砂锅炖煮，文火半小时后加入莲藕，炖至排骨熟烂即可。
4.加入盐、少量鸡精调味，即可食用。
特点：色泽艳丽，清香味浓。
功效：对产妇产后、缺铁性贫血、气虚而精神倦怠、头晕气短者尤为适用。
白萝卜炖排骨
原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作方法：
1.白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2.猪排洗净，剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净。
3.将猪排重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨。
4.锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
功效：滋补润心、增强免疫力、止咳化痰。需要注意的是，白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用。
西红柿炖排骨
1、排骨用清水泡去血水，入开水锅焯水备用，西红柿和青椒切好;
2、锅中放油，烧至七层热，放入排骨煎至微黄，放入姜片、番茄酱、蚝油、生抽、老抽、白糖炒匀;
3、锅中倒入开水没过排骨，大火烧开转小火烧30分钟，调入精盐，喜欢多些汤用来拌米拌面的，可以多加些水;
4、烧开后加入西红柿继续炖煮，待汤汁收的差不多了加入青椒炒均即可。
为大家总结的这几种营养排骨做法，下班以后，不妨动起来，做着吃吃看吧!营养又美味，何乐而不为。
