鸭子是最常见的肉食，我们是经常可以吃到的，健康的专家提示，鸭子肉性凉，适合在现在这个季节来食用，下面就来给大家介绍一下两款鸭子的食疗的烹饪的方法，想知道的朋友就跟着小编一起来看看吧。
肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，所以春夏容易上火的季节，可多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。营养分析表明，鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。
鸭肉吃法多样，南方人更善吃鸭。南京就有板鸭、盐水鸭、黄焖鸭等多种，以及炒鸭肝、扒鸭掌等，吃法不一。鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。
滋阴清热方：瘦鸭一只，去头及内脏，切块，炖至半熟，加入荸荠500克，菊花、荷叶各50克，纱布包好，小火炖熟，撇去浮油，酌加配料，吃肉喝汤。用于阳热亢盛，阴液亏虚引起的头晕、头痛、便秘等症。
清热健脾方：老鸭一只，洗净切块，保留鸭内金。炖半熟时加入鲜藕100克，黑木耳50克，小火炖熟，吃肉喝汤。调料中少用花椒、大料、桂皮、干姜等温热之物。用于脾胃有热引起的恶心干呕、口舌生疮、食欲不振、咽干口燥等症。
上面就是两款鸭子的食疗制作方法介绍，大家看了之后应该也有所了解了吧，这两款制作的方法都是很简单的，在家里可以很容易制作，如果你喜欢吃鸭子的话，那就赶紧试一试吧，鸭子的食疗方法还是很多的，你可以根据自己的健康需要来选择食用的方法，今天就给大家介绍到这里了。
