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鸭子的食疗制作方法介绍

鸭子是最常见的肉食,我们是经常可以吃到的,健康的专家提示,鸭子肉性凉,适合在现在这个季节来食用,下面就来给大家介绍一下两款鸭子的食疗的烹饪的方法,想知道的朋友就跟着小编一起来看看吧。

鸭子的食疗制作方法介绍

肉禽类食品多是温热性,而鸭肉最大的特点就是不温不热,清热去火,所以春夏容易上火的季节,可多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,可补虚生津、利尿消肿,适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。营养分析表明,鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高,所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。

鸭肉吃法多样,南方人更善吃鸭。南京就有板鸭、盐水鸭、黄焖鸭等多种,以及炒鸭肝、扒鸭掌等,吃法不一。鸭肉性寒,脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。

滋阴清热方:瘦鸭一只,去头及内脏,切块,炖至半熟,加入荸荠500克,菊花、荷叶各50克,纱布包好,小火炖熟,撇去浮油,酌加配料,吃肉喝汤。用于阳热亢盛,阴液亏虚引起的头晕、头痛、便秘等症。

清热健脾方:老鸭一只,洗净切块,保留鸭内金。炖半熟时加入鲜藕100克,黑木耳50克,小火炖熟,吃肉喝汤。调料中少用花椒大料、桂皮、干等温热之物。用于脾胃有热引起的恶心干呕、口舌生疮、食欲不振、咽干口燥等症。

上面就是两款鸭子的食疗制作方法介绍,大家看了之后应该也有所了解了吧,这两款制作的方法都是很简单的,在家里可以很容易制作,如果你喜欢吃鸭子的话,那就赶紧试一试吧,鸭子的食疗方法还是很多的,你可以根据自己的健康需要来选择食用的方法,今天就给大家介绍到这里了。

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