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当归补血活血 储藏有讲究

中医最擅长调理身体。而说起药材,当归算是很家常的一种,很多女性朋友都会以不同方式服用当归来调理经期的各种问题。我们就来看看为何大家都钟爱用当归?当归味性温味辛、微苦,归肝、心、脾经,因当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。

主题:当归土鸡汤

食材:土鸡半只、当归20克、花生仁、红枣、黑木耳、生姜、食盐适量。

做法:

1.将土鸡切块,用清水洗净,飞水后捞起;生姜切片;花生仁、红枣洗净;黑木耳泡发;

2.把焯飞水后的鸡块放入锅内,加水没过鸡肉,加入姜片、当归、花生仁、黑木耳;

3.用大水烧开后调小火炖1个半小时,食用时加入食盐调味即可。

此汤可补血活血调经。

小编特别提醒:

一、当归性温既补血又活血

《本草纲目》提到,“古人娶妻为嗣续也,当归调血为女人要药,为思夫之意,故有当归之名”。当归,别名秦归、云归、西当归、岷当归。中医认为,当归味性温味辛、微苦,归肝、心、脾经,因当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。

因而,它既能补血,又能活血,既可通经,又能活络。凡妇女月经不调、痛经、血虚闭经、面色萎黄、衰弱贫血、子宫出血、产后瘀血等妇女的常见病,都可以用当归治疗。

研究学认为,当归中的挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩,而其水醇溶性非挥发性物质,则能使子宫平滑肌兴奋,当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用,所以当归有治必经、痛经的作用。

此外,当归还有润肠通便的作用,对于妇女血虚月经不调合并便秘的患者尤宜选用,老年人便秘亦可选用。

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