做熟的油菜不能放太长时间,3个小时后维生素c几乎全部被破坏。
1.菜洗干净再用水泡,用泡过菜的水烧汤,味道更好。
2.烧速冻菜之前不用化冻,可直接放进烧沸的锅里,这样烧出来的菜更可口,维生素损失也小得多。
3.放蔫的青菜,可放到加有1汤匙醋的冷水里泡1个小时,又能返青变绿。
4.把白菜整棵浸在食盐水里,可除去叶上的小虫。新采来的蘑菇用盐水浸泡后,味道更鲜美。
5.切油菜最好用不锈钢刀,因为维生素c最忌接触铁器。油菜下锅之前,用开水焯一下,可除去苦味。做熟的油菜不能放太长时间,3个小时后维生素c几乎全部被破坏。
6.如果白菜渍得过酸,可用冷水洗1遍。热水会洗去白菜里大量的营养物质,烹调口味也不佳。
7.如果用青菜做汤,等水开后,先放盐后放菜,然后用文火烧,这样可保住菜里的维生素c。
油菜怎么做好吃?相信喜欢吃油菜的朋友都有这个问题,下面小编就介绍一下油菜常见的好
香菇油菜怎么做会更加好吃呢?相信喜欢吃香菇油菜的朋友一定想知道。香菇油菜是以香菇
营养价值: 每100克可食部分含水分93克,蛋白质2、6克,脂肪0、4克,碳水化合物2、0克
又名芸薹、胡菜、薹菜。油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如白
油菜的选购选购的时候宜选择,颜色鲜嫩、洁净、无黄烂叶、新鲜、无病虫害的为好。油菜的存储油菜同其他绿叶
β-胡萝卜素能强健皮肤与粘膜,维持免疫功能,抑制粘膜产生的癌症,而且与维生素e结合的话,还能提升抑制
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②将花生油烧热,下入姜末稍煸后,入海米略炸一下,再放入油菜丁、平菇丁炒透,加入料酒、精盐、味精、白糖
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