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挖掘:“盐”身上的宝贝

用食涂抹鱼身,再用水冲洗,可去掉鱼身上的粘液。

煲好糖水,加几粒盐,喝着更觉香甜。

削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下,比较好吃。吃酸柑橙,加点盐,就不那么难吃了。

牛奶中少放些盐,不易变坏。

盐炒后放入内,醋不发霉。

切鱼时,蘸一点细盐在手指上,可减少粘滑难切的困难。

把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟,然后再用油炸,鱼块不易碎。

有些菜叶上带有许多小虫,用清水不易洗净,如放在2%的食盐溶液内浸洗,菜上的小虫即会浮在水面,易于清除。

发好面后,以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐),馒头又白又鲜,营养破坏也少。

煮蛋时在热水中加些盐,煮熟后在冷水中略浸,可很快剥除蛋壳。
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