饮食小贴士保你吃得健康

如果不能确定你所购买的茶叶的安全性，对于经常喝茶，又喜欢喝浓茶的人而言，比较安全的办法是经常将不同种类或是不同品牌、不同批次的茶叶轮换着饮用，尽可能避免每天从早到晚都饮用同样的茶，不要将一批茶连续喝光了再换另一批茶。将不同种类、不同批次的茶叶轮换着喝的饮茶方式，也符合“杂食多样，稀释危险”的原则。

在我们的调查对象中，很多胃病患者都有明显的偏食习惯，除了人们比较熟悉的“偏爱冷凉食物与胃病有联系”之外，一部分胃炎患者非常偏爱“嫩炒”肉类菜肴，因此这些人的胃病可能与滥用嫩化剂有关。

一些餐馆使用老牛肉或是其他种类的“老畜禽”肉进行烹饪时，常常使用化学嫩化剂处理“老”肉，除了亚硝酸钠，还有的用小苏打，甚至非法使用其他有害化学物质（如火碱）对“老”肉进行嫩化处理。如果这些嫩化剂使用过量，虽然能使老肉嫩化，但也会使食用者的胃组织受到“嫩化伤害”，轻者会引发慢性胃炎，重者则会引发消化系统癌症。