八大提示让你越吃越营养

宝典七成人每天应喝水6大杯

专家解读一般成年人每日饮水应在1200毫升（6杯）￣2000毫升（10杯）。切莫每次口渴才饮水。晚上睡觉前、晚间起夜时、清晨起床后都可喝一杯白开水以补充水分。白开水是最经济实用的首选饮用水。

宝典八早餐要吃4类食物

专家解读三餐定时定量，不要饥一顿饱一顿。早餐的食物应种类多样。如早餐中包括了谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，则为早餐营养充足。如果只包括了其中3类，则早餐的营养较充足。起床半小时后吃早餐比较适宜。

五种形态识别变质蛋类

微生物的污染可使鸡蛋、鸭蛋等禽蛋变质腐败。变质禽蛋可出现五种改变①蛋白质分解导致蛋黄移位，形成“贴壳蛋”。②蛋黄膜分解形成“散黄蛋”。③继续腐败，蛋清和蛋黄混为一体成为“浑汤蛋”。④蛋白质进一步被细菌破坏分解形成硫化氢和氨类，可出现恶臭味，形成“臭鸡蛋”。⑤真菌在蛋壳内壁和蛋膜上生长繁殖，形成暗色斑点，称为“黑斑蛋”。