尽管晚餐吃得少被奉为经典的饮食规则,但又些人群不适合这一原则。
就寝晚的人晚餐不宜少吃
从事某些职业的人,如进行创造性劳动或智力密集型劳动的人,思想的火花经常在夜间迸发,因此很少早睡。对于这样的人,不但晚餐不能吃少,反而应适量加点夜餐。否则,到时候就会饥肠辘辘,影响工作和学习,对睡眠也会有影响。强烈的饥饿感,甚至还会造成胃肠疾病的发生或出现低血糖的现象,对健康是不利的。
晚餐对于体质瘦弱的脑力劳动者更为重要,应该把晚餐作为补充营养的好机会。据营养学家研究,提高晚餐质量,可以有效地改善人体的营养状况,这与晚餐摄入的营养物质更利于人体吸收有关。当然,对于已明显超重或肥胖的“夜猫一族”,晚餐适当吃少些,占全天总热量的30%左右即可。脂肪类食物少吃些,多吃些蔬菜和豆制品,保证吃饱,不致于产生饥饿感。
儿童晚餐不宜太少
正处于生长发育旺盛时期的孩子来说,晚餐少吃明显不当。
对于一般的孩子而言,晚餐距离第二天的早上相隔10小时左右,虽然说睡眠时无须补充食物,但孩子的生长发育却一刻也不会停止,夜间也是一样,仍需一定的营养物质。若晚餐吃得太少,则无法满足这种需求,长此以往,就会影响孩子的生长发育。可见,孩子的晚餐不仅不能少吃,更应该吃饱吃好。
孩子肠胃没有发育完全,每次不可能摄入充足的食物,因此,每天需要5到6餐,少食多餐才能满足其要求。
孩子的晚餐安排应该遵循的原则是热量少而不是数量少,少食高脂类或不易消化的食物。身体较瘦弱的孩子,家长更应重视孩子的晚餐,通过改善晚餐质量来提高孩子的体质。
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