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宝宝营养食谱 如何为宝宝补充营养

一、保护视力食谱

蔬果鸡肝泥的做法教程:

材料:鸡肝1个、苹果半个、洋葱1/4个、盐少许

做法:

 1、鸡肝洗净后用适量清水浸泡2个小时,其间最好更换一次清水;

2、将泡好的鸡肝用流动水冲洗干净,剔除筋膜后放入清水锅中煮熟;

3、苹果去皮切碎,洋葱洗净切碎,将苹果和洋葱放入食物搅拌机中搅打成泥;

4、将煮熟的鸡肝捞出,研磨成泥,加入搅打好的蔬果泥,再加入少许清水搅拌均匀,放入锅中用中小火煮至稀糊状,最后加入少许盐调味即可。

 小提示:1、动物肝脏就含有增强视力的营养素,不论是筑肝、鸡肝、还是羊肝,都对保护眼睛也能起到很大的作用。

2、肝脏虽好但需要注意摄入量,普通人每天维生素A的摄入量应当控制在700—800微克,不能超过3000微克,过多摄入可能发生中毒。小孩子一个星期吃一次就可以了。

 3、肝脏是解毒的器官,含有一些毒素,用清水浸泡一下可以去除一些毒素。另外也可以把鸡肝泥放入白粥或面条里给宝宝吃。

二、补铁食谱

卤牛肉口感极佳,即可以给宝宝当菜吃也可以当零食吃,牛肉中富含铁质,含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

卤牛肉的做法

材料:带筋牛肉1000克、葱、八角、香叶、草果、肉豆蔻、桂皮、花椒、小茴香、白芷、良姜、冰糖、生姜、酱油、料酒

 做法:

 1、牛肉洗净,锅中倒进足够量的水,下牛肉,煮开后继续煮5分钟左右,去除血水。

 2、将牛肉捞起,用清水冲洗掉表面的浮沫。

 3、将所有香料,葱、姜、冰糖、料酒、牛肉一起放入砂锅。

4、倒入清水,水量要没过牛肉。

5、大火烧开后倒入老抽,调中小火炖约1个半小时,加入盐再炖半个小时即可。

 6、牛肉自然凉透再捞出,切之前可以先放入冰箱冷藏室一段时间,更好切片。

三、补碘食谱

海苔鸡蛋鱼卷的做法

材料:草鱼肉半片、鸡蛋皮3张、海苔3片、小葱2根、姜3克。

调味料:植物油1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉1/2小勺、淀粉2大勺、盐、鸡精少量。

 做法:

1:将鱼肉去皮,切小丁。

2:将姜拍一下,与小葱一起用热水浸泡几分钟,并用手适当揉压一会儿制成葱姜水。

 3:将鱼肉丁与葱姜水一起入料理机中打成泥。葱姜水的量为料理机最小的水量。

 4:将鱼泥与调味料一起入碗中。

5:顺一个方向搅拌均匀。

6:蛋皮放在案板上,抹入一层鱼泥,用勺子抹平,注意两边留些余量不要抹满。

7:再铺上海苔片,海苔片的长度要适当短一点。

8:从下向上卷紧,接口处可以抹些面粉糊之类的,这样可以粘得紧些。

9:将做好的鱼肉卷入锅内中火蒸12-15分钟即可。吃的时候切成片,蘸些番茄酱或其它自己喜欢的酱吃。

四、小儿补钙食谱

西兰花炒虾仁的做法教程:

材料:西兰花1小棵、虾仁8个、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许

做法:

 1.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药;

2.将西兰花去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎;

3.锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出;

 4.锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

小知识:西兰花具有补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃之功效。主治久病体虚,肢体痿软,耳鸣健忘,脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。虾仁营养丰富,肉质松软,易消化。

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