每年到了春天,也是爬虾进入产卵的黄金季节,因此,这个时候吃爬虾也成了一种时尚和风潮,不过大家一定要注意一点,吃这种东西,我们还是要注意一些禁忌的。虽然它味道鲜美之极,营养丰富之极,不过一旦食用方法不当必然会影响我们的健康。
营养:虾爬子公的母的营养成分差不多
国家高级营养保健师、中国营养联盟讲师熊苗介绍,虾爬子含有丰富的蛋白质,且肉质松软,对身体虚弱以及病后需要调养的人是很好的食物。此外虾爬子中含有丰富的镁,能很好地保护心血管系统。
很多市民专门喜欢挑选肥美的母虾爬子吃,认为其中的籽最香。不过熊苗要提醒市民,虾爬子的头、卵都含有较高的胆固醇,尤其是老年人在食用虾爬子后,最好减少其他食物胆固醇的摄入量,以免升高胆固醇,影响健康。此外,公虾爬子和母虾爬子的营养成分基本相同。
虽说虾爬子含有钙等营养物质,但是基于这点,虾爬子就不能与含有鞣酸的水果同食,比如葡萄、山楂、柿子等。因为鞣酸和钙离子结合,形成不溶性结合物,会刺激肠胃,引起呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。吃虾爬子再吃上述水果,至少应间隔两小时以上。另外,春天是哮喘的高发季。很多人的直接过敏原就是虾蟹,食用不当很易诱发哮喘。有哮喘病史或易过敏的人群,千万别贪这口。而且虾爬子嘌呤含量高,一边喝啤酒一边吃海鲜也易诱发痛风的发生。
挑选:母虾肉厚腹部靠近头颈有三条横线
中国医科大学附属盛京医院营养科营养师车千红说,新鲜虾爬子颜色青亮、没有异味;用手轻轻一捏肉质厚实、饱满;母虾爬子肉质比公虾要厚,并且有虾籽,而母虾与公虾的最明显区别就在于,腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线。此外,透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线,是虾籽映衬所致,而公虾则通体一种颜色。另外,一些不法商贩会趁人不注意在袋中盛水加重分量。所以购买时最好留意一下装海鲜的袋子,撕个小口后再称重。
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、
哺乳期能吃柿子吗?柿子好湿热的,吃多了过奶给宝宝不好,宝宝会起湿疹的.能不吃就不吃
吃柿子有什么好处?吃柿子的的好处及作用如下: 1、清热止咳:柿饼上的柿霜具有清热润
孕妇可以吃柿子吗?孕妇能吃柿子吗?柿子,汁多味甘,是一种物美价廉的水果。每100克
柿子不能和什么一起吃? 1.不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中,螃蟹与
怀孕能吃柿子吗?怀孕可以吃柿子吗?从柿子的营养成份和价值来看,柿子也是适合孕妇怀
柿子虽好吃,但也有食用的禁忌。进食柿子后,特别是空腹进食较多,如一次超过3个,又
柿子的热量105 大卡(100克),一种高碳水化合物、热量较低、高水分的食品,减肥时可
吃柿子的好处: 1、清热止咳:柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效,对于肺热咳
柿子的功效: 肺生津,清热止血,肠健脾,解酒降压。有清热润肺,生津止渴,健脾化痰
柿子的食用方法1。空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。2。柿子含单宁,易与铁质结合
柿子的存储质硬的成熟柿子可在自然状态下保存2~5个月,变软后即可食用经特殊处理除去涩味后的柿子,不宜
润肺化痰生津止渴清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有