粥膳是滋补之物,当然,粥膳并不是多多益善,来者不拒,而是要有目的选择食用,服用粥膳要因人而异,因病而补,因时节而异,要讲究科学性,以下是粥膳的宜忌,应多多注意。
食粥宜选对时间
粥膳在一天三餐中均可食用,但最佳的时间却是早晨。因为早晨脾困顿、呆滞,胃津不濡润,常会出现胃口不好、食欲不佳的情况。此时若服食清淡粥膳,能生津利肠、濡润胃气、启动脾运、利于消化。另外,也可选择在晚上喝粥,这样也能调
利肠、濡润胃气、启动脾运、利于消化。另外,也可选择在晚上喝粥,这样也能调剂胃口。
五谷杂粮粥不宜过量食
用如过量食用五谷杂粮粥膳,会有腹胀的情况发生;糯米类也会引起消化不良;而豆类一次食用过多,也会引起消化不良。
五谷杂粮虽然有较高的营养价值与食疗功效,但也不宜过量食用,以免引起身体不适。
宜用胡椒粉去粥的腥味
在用鱼、虾等水产品制作粥膳时,难免会产生腥味,这时如果在粥中加入胡椒粉,不仅可以去掉腥味,还能使粥更加鲜美。
不宜食用太烫的粥
常喝太烫的粥,会刺激食道,不仅会损伤食道黏膜,还会引起食道发炎,造成黏膜坏死,时间长了,可能还会诱发食道癌。
生鱼粥不宜常食
生鱼粥就是把生鱼肉切成薄片,配以热粥服食,这种吃法常见于南方。生鱼粥多用鲤鱼的鳞片或肉片,这些生鱼肉中可能潜伏着对人体有害的寄生虫,人食用后,寄生虫就会进入人体,由肠内逆流而上至胆管,寄生在肝胆部位,会引发胆囊发炎或导致肝硬化。
孕妇不宜食用薏米粥
孕妇不宜食用薏米粥。因为薏米中的薏仁油有收缩子宫的作用,故孕妇应慎食。
薏米虽然营养丰富,但并不适合孕妇食用。
胃肠病患者忌食稀粥胃肠病患者胃肠功能较差,不宜经常食用稀粥。因为稀粥中水分较多,进入胃肠后,容易稀释消化液、唾液和胃液,从而影响胃肠的消化功能。另外,稀粥易使人感到腹部膨胀。
通过小编上文的介绍,你知道粥膳的宜与忌了吗?你知道哪些粥不适宜哪些人群食用了吗?虽然粥膳对人体的好处很多,但是它也有一些饮食禁忌的,一定要避开这些禁忌,才能吃的更加健康!
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