一、薏米的5大功效与作用
1、美容养颜
薏米中含有非常多的营养元素，能够呵护我们的肌肤，促进皮肤新陈代谢，让我们的肌肤更加有光泽有弹性。薏米又被称之为抗氧化剂的维生素E，它能够清楚体内的自由基、具有延缓衰老、美容养颜的功效
2、乌黑秀发
薏米中可提供我们头发所需的营养物质，防止脱发和白发，让我们的秀发变得更加光滑柔顺。
3、排毒、防便秘
薏米中含有非常丰富的膳食纤维，它可以促进我们的肠道蠕动，有助于消化、预防便秘，此外还可以清楚我们身体产生的毒素。预防肠道疾病。
4、呵护骨骼健康
经常吃薏米还可以抑制身体中的骨骼肌肉收缩，能够增强骨骼的发育。减少肌肉痉挛，还能够延缓骨骼衰老，让我们的骨骼变得更加健康。
5、防癌抗癌
薏米中所含的薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。
二、这样吃薏米竟能去湿邪
薏米生活中常见的食材之一，它的营养价值非常的高，对人体也有非常大的好处，特别是体内湿气比较重的朋友吃薏米效果会很棒的，那么大家知道薏米的营养成分是什么呢?薏米怎么吃去湿气呢?下面小编就为大家介绍一下薏米的功效与作用吧。
薏米能去湿气，可是薏米能去哪些湿邪呢?我想很多人都不知道，下面大家就一起来看看薏米的营养价值吧。
薏米都能祛除哪些湿邪
脾管运化水湿，但若是脾虚了湿邪又会困脾。脾属土，我们就把脾比作大地，睡觉时流口水，仅好比河流汛期河水上涨越出了河床，给大地带来水患，实际上还有很多形式的水患会给大地带来危害。
像脾虚湿盛排不出去就会出现水肿;湿邪停在胃肠，人就会大便稀溏、腹泻;跑到下面会生成脚气;流注关节，则四肢肿胀疼痛，屈伸不利，而且湿邪有个特点是沉重，关节疼痛的同时人体还会感到十分沉重无力;湿邪还有秽浊的特点，“浊”就是混浊，例如有种病症叫淋浊，就是小便混浊不清，另外女性带下白浊，也是湿浊的体现。
有人又问了，薏米虽能去湿气，可是也不是什么样的症状都能食用吧，话是这样说，但薏米在祛湿除湿上应用还是很广泛的。
生薏米偏寒凉，利水渗湿最在行，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。
薏米炒着吃的方法，我们首先要选用净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。中药的泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。
锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。简单说下这个香气。根据中药炒制程度的不同，一般分为把药炒黄、炒焦和炒炭。而炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。
炒薏米的功效非常的棒，能够健脾渗湿。比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治疗脾虚泄泻，便经常煮些薏米汤来喝，却不见什么效果，不知道问题出在哪里。这正是因为他用的生薏米，性偏凉，如果用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就会很明显了。而麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出。
三、薏米的营养价值它是美容抗癌一宝
现在人对于饮食的追求越来越高，在这样的情况之下，很多人就会通过吃各种各样的食物来帮助自己获取营养，但是你知道吗?其实在我们的生活当中就存在着一种对于我们的身体健康来说有非常多好处的食物，这种食物就是薏米。吃它不仅可以保养肌肤，而且还可以有效的帮助我们预防癌症。
一、薏米的营养价值
对于很多人来说，薏米这种食物对我们来说一点都不陌生，很多人都知道吃它好，但是你知道吃它对我们的身体究竟有什么样的好处吗?所以小编今天就先来和大家介绍一下关于它的营养价值，这样就可以非常有效的帮助你在吃它的时候，对它有更深一层的了解。
在它里面含有非常多的营养元素，比如说维生素，碳水化合物，还有就是膳食纤维。所以在这样的情况之下，如果我们想要让自己的身体变得越来越健康，那么我们就要在平时的饮食结构当中多吃一些薏米，这样就会非常有效的帮助大家保养身体。
二、美容
对于很多爱美的女性来说，她们平时最为关心的一个话题，那当然就是我们可以通过什么样的方式让自己衰老的速度变慢，还有就是可以让自己的肌肤永远保持水嫩光滑。其实，想要变成这样非常的容易，只要我们在平时经常的吃一些薏米就可以了。
因为它里面含有比较多的维生素，而这种元素对于保持皮肤的弹性来说，具有非常重要的意义，并且在它所含有的众多的维生素当中，有一种元素对于抗击衰老具有重要的作用，这种元素就是维生素E。因为经过研究证明，这种元素可以非常好的清除身体当中存在的自由基，从而让人体衰老的进程变慢。
还有就是在它当中还含有解酵素。这种元素的作用在于它可以使大家的皮肤角质层软化，这样就可以让那些皮肤粗糙的人群，很好的改善皮肤出现的这种症状，再加上它里面还含有蛋白质这种元素。
这样我们在吃薏米的时候，就相当于在给身体当中补充这两种元素，从而可以很好的帮助大家获取好肌肤。而且它里面还含有比较多的膳食纤维，要是我们经常吃，就可以很好的促进肠道的蠕动，这样就会有利于身体进行排毒，只有身体里面没有毒素的存在，这样才可以帮助我们更好的帮助自己养护肌肤。
四、薏米怎么吃好呢
薏苡仁粥
材料
薏苡仁15克，粳米50克，二者洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
功效
具有健脾祛湿的功效。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛以及夏季保健。
薏苡仁冬瓜猪肉汤
材料
薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(连皮)500克，猪肉400克，生姜适量。猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(连皮)洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。
功效
具有健脾祛湿的功效，适用于夏季暑湿的保健。
薏苡仁八宝粥
材料
薏苡仁10克，红枣5枚，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，桂圆肉10克，糯米100克，红糖适量。上述用料洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成。
功效
具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。
薏苡仁赤豆鲫鱼汤
材料
薏苡仁30克，赤小豆30克，陈皮5克，生姜3片，鲫鱼1条(约400克)。鲫鱼去鳞及肠肚，洗净，入油锅煎熟备用。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小时，加入适量料酒，煮沸片刻后即可食用。
