果汁有现成的,我们还可以在家里自制而成,自制的果汁往往更受到大家的欢迎,因为卫生还安全,不过,大家真的认为自己鲜榨的果汁是最有营养最好的食物吗?如果有质疑,不如一起看看专家是怎么给我们说的。
1、鲜榨果汁绝对好吗?
我们推崇鲜榨果汁,是因为有市售果味果汁的存在,相比之下鲜榨果汁更健康。鲜榨果汁虽然饮用方便,口感好,但它有一个难以避免的隐患,就是丢失了膳食纤维,并且糖分的吸收率快,这也会在一定程度上诱发糖尿病和肥胖的发生。
2、用什么机器榨果汁才健康?
首先,你要选择的是料理机而非榨汁机。区别在于:料理机是把水果切完一股脑儿全放到一个桶里,然后疯狂的搅拌;榨汁机,是把水果切完后,经过一个压榨区域,把果渣和果汁区分开。如此一来,前者中就含有了一定的膳食纤维,而后者是把膳食纤维全部剔除。所以你首先要选料理机。
3、如何榨汁才健康
这是一个相对的话题,在使用料理机的过程中,搅拌时间越长、档位越高,膳食纤维的破坏越严重。所以小于老师建议,在使用料理机时把握2个原则:1)不使用高档位;2)榨成浆就收手。这样做的目的是不让膳食纤维被高转速破坏,尽可能在保证口感的同时保留更多的膳食纤维。
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