以前那些饥荒的年代，人们常拿荠菜充饥，荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症，荠菜由于是野菜，一般在菜市场很少有卖，其实吃荠菜是很多人的一些童年回忆，以下小编向您介绍荠菜的一些作用。
荠菜可凉血止血，具有降血压的作用。崔禹锡在《食经》里提到，荠菜“补心脾”。中医认为，荠菜味甘淡性凉，入心、肝、脾经。有凉血止血、清热利尿、降血压的功效。可用于产后子宫出血、崩漏、尿血、水肿、小便不利。
营养学认为，荠菜含丰富的维生素C、和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。同时还含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，降低血压、健胃消食。
荠菜虽然是一种野菜，但是还是受到了不少人的青睐，而且由于其营养比较丰富，还有降血压的作用，那些患有高血压的人如果日常生活要进行饮食保健，最好去弄一些荠菜来吃。
