全年饮食规划必知9大健康饮食原则

3、多吃鱼，少吃猪肉

鱼的脂肪含量较低，而且含有较多的不饱和脂肪酸，有些海鱼含有丰富的二十碳五烯酸（epa）和二十二碳六烯酸（dha），有降低血脂和防止血栓形成的作用。所以，多吃鱼对身体是非常有益的。

不过，蒋专家认为，目前我国部分城市居民食用动物性食物较多，尤其是猪肉过多。由于猪肉的脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，不利于心脑血管病、肥胖等疾病的预防，因此，应少吃猪肉，多吃鱼。

提示鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉。应大力提倡吃这些食物，适当减少猪肉的消费比例。成年人每天肉类摄入量鱼虾类一至二两，畜禽类1两左右。

大忌大量进食含有大量胆固醇和脂肪酸的动物内脏。大量食用动物内脏有升高血脂的危险。