用微波炉给牛奶加热需注意什么?关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的养分成分题目,症结在于加热时间的是非。由于微波炉的加热速度极快,而保存牛奶养分成分的温度不能太高。
假如用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状况变成凝胶状况,导致沉积物涌现,影响乳品格量。牛奶加热的时间越长、温度越高,其养分流失就越严重,其中维生素C流失得最厉害,其次是乳糖。
一杯约250毫升的牛奶,用煤气灶加热的话,通常是70℃的高温煮3分钟即可。那么用微波炉,1分钟左右就行了。
提示:应用微波炉加热会有温度不均匀的现象,所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。
避免加热保存养分
专业人士还清楚表示,直接把袋装奶放进微波炉加热,对人体健康会发生不利影响。假如包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样,就不合适直接放进微波炉中加热。
必须先将牛奶倒进微波炉专用的容器内,再用微波炉加热。在100℃以下,一般的塑料不会发生题目,建议用100℃以下的开水烫温奶袋,使牛奶温热。
温馨提示:专家指出,假如能避免加热饮用就尽量不要加热,这样能保存牛奶完好的养分价值。特别对于孩子而言,完好的牛奶养分更有利于他们成长和发育。
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