那日领着孩子去课外班学习,来不及回家做饭,去了一家小小的饭馆,点了一份牛肉盖浇饭。看着孩子吃得津津有味的样子,心想,何不自己试试,说不定也能做出这样的饭来呢!
材料:200克肥牛片,洋葱一个,胡萝卜一根,金针菇一把,味极鲜酱油、黑胡椒汁适量。
步骤:
将洋葱、胡萝卜切成细丝,将金针菇一根根撕开并拦腰切两段,肥牛片解冻备用。
将锅内加少许油烧热,葱花、蒜片爆香。
将洋葱、胡萝卜、金针菇下锅翻炒。
将肥牛片下锅翻炒。
加入黑胡椒汁和味极鲜酱油调味。
将所有菜料翻炒至熟,中间依据个人对盖浇饭的喜好添加水,以控制汤汁的量。
美味营养的“牛肉盖浇饭”做得了!拿来宽宽的平盘,向饭店一样,把一碗米饭倒扣过来,撒上几粒黑芝麻,浇上刚出锅的美味牛肉,闻着就是那么香。孩子尝了尝,说跟饭店的没有两样!当妈妈的听了,觉得没有比这更幸福的了。
此外,还要简单说两句:这个菜的特点之一就是少油,尤其开始爆香葱蒜的时候一定要控制油量,因为后面肥牛也是会有些油的。
特点之二是少盐:自始至终只用了胡椒汁和味极鲜酱油,不用放盐。整个汤汁的口味是鲜而不咸。
特点之三是丰富:除了用胡萝卜、洋葱、金针菇外,其他富含营养的平菇、鸡腿菇之类的,包括大头菜、豆芽,统统可以切丝加入,不失为带有肉汁的蔬菜大集合。
如果家里没有黑胡椒汁,直接用黑胡椒粉可以代替,不过要酌量加盐或味极鲜。
黑胡椒粉是胡椒粉中的一个类别,它是由未成熟果实加工而成,果皮皱而黑,气味较淡。黑
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,当然也不是越白越好,
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡椒的食用禁忌消化道溃
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面呈大理石状花纹,质量
牛肉含有足够的维生素b6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢
做法一【材料】粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片调味料酒1大匙、ai酱4大匙、辣酱油3大匙、
将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天,果皮皱缩时,就可以用木棒捶打脱粒,除去果梗杂物,以后再晒1-2天,
美国《食品科学》杂志刊登普度大学一项研究发现,绿茶中加入富含维生素c的柠檬汁可使人体对儿茶酚的吸收效
咳嗽了,我们通常会想到冰糖梨水、煎陈皮水、吃枇杷;国外也有类似的“天然止咳法”,不妨一试。1。杏仁粉
买来的牛排洗净后,用刀背拍拍松,如果有筋连住,一定要切断哦,不然的话,煎牛排的时候,肉片就会抽起不平
咳嗽了,我们通常会想到冰糖梨水、煎陈皮水、吃枇杷;国外也有类似的“天然止咳法”,不妨一试。1。杏仁粉
可不要认为它们是两种原料制成的,其实,它们都是胡椒树的果实,只是选用了不同成熟度的果实,并且使用了不
有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在炖肉时加入人参、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有