很多人在做菜时都喜欢放味精,觉得这样做菜菜更美味,有的人还对味精特别钟爱。确实在做菜的时候放点味精能给菜肴提味,因此在我们炒菜的过程中多多少少都会加一点味精,让汤鲜味美,但是如果味精摄入过量的话,会对我们的人体有很大的危害,具体会对我们的人体产生哪些危害呢,我们一起来看看吧。
日本研究人员认为,长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降,甚至失明。
味精的危害有哪些呢?
第一、味精的主要成分为谷氨酸钠,在消化过程中能分解出谷氨酸,后者在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神经递质,如果过多摄入,会干扰神经系统的自然规律。因此部分体质较敏感的人,食用过量的味精之后会出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛,甚至休克等一系列症状,有人还会出现焦躁、心慌意乱。
第二、当味精摄入过多时,过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素,妨碍骨骼发育,对儿童的影响尤为显著。在动物实验中发现,幼小的小老鼠、小鸡受味精的伤害最严重,会破坏脑神经和视神经。
第三、当食用味精过多,超过机体的代谢能力时,还会导致血液中谷氨酸含量增高,限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合,生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外,导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此,婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。
第四、味精吃多了,常常会感到口渴,这是因为味精中含有钠,因为味精不咸,所以很容易食用过量而察觉不到。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感,所以,老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。
那么,我们到底应该摄入多少味精才不会对身体造成伤害呢?
每顿饭摄取多少味精才合适呢?在西方国家,只有某些加工食品才掺,平常人是不食用的,在婴儿食品中更是禁止使用,因为科学研究发现,味精特别伤害幼儿的脑部和视神经的发育。研究人员建议,每道菜不应超过0.5毫克。味精的副作用产生的严重程度,会因为个人体质不同而有差异,因不宜过量长期食用。
味精是不错的调味佳品,因此不管在家里做饭还是外头的餐馆都喜欢放味精,尤其是在外面吃饭要注意了,商家为了多多赚钱,吸引顾客,给菜品提味,味精放得特别多,如果长此以往会对我们的身体造成很大的伤害,希望给位警醒,希望以上总结的味精的危害一些资料对您有帮助。
味精的食用方法要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精,鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦
缓解神经衰弱味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用
甲状腺是脊椎动物非常重要的腺体,属于内分泌器官。在哺乳动物类它位于颈部甲状软骨下方,气管两旁。人类的
近些年也有人注意到妊娠早期自然或择期流产(包括异位妊娠)后1年内可发生甲状腺炎,类似于产后甲状腺炎,
检查目的:ct及mri检查可清楚显示甲状腺肿瘤的大小、形态及与气管、食管、血管甚至神经的位置关系,充
甲状腺肿大吃什么食物好?如何饮食?甲状腺肿大常吃的食物有海带、海带、干海带、海带结、文蛤、浸海带、海
如果高度怀疑恶变,需要做甲状腺细针穿刺和细胞学检查,也叫fnac检查,是鉴别甲状腺结节良恶性最可靠的
如甲状腺癌由腺瘤转变而成,则绝大多数应为滤泡型,而实际上甲状腺癌半数以上为服头状癌,推测甲状腺腺瘤癌
红眼病的症状表现为患者大多双眼先后发病,初起有痒感、异物感、眼结膜充血,病情发展迅速,出现眼部烧灼、
其中,近视最常见,引起近视的原因是多方面的,学习环境不好、读写姿势不正确、阅读时间过长以及身体虚弱、
②非感染性以局部或全身的变态反应引起的过敏性炎症最常见,外界的理化因素,如光、各种化学物质也可成为致
由于炒菜时油温一般在150℃-200℃,这会使味精变成有毒性的焦化谷氨酸钠,所以,对于加入味精的“半
另一方面可能由于这种病毒具有逆转录酶,使病毒本身的rna复制成dna,而使人体产生的抗dna,抗体既
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有