香肠和皮冻是我们很多人都喜欢吃的食物,但是这两种食品在市场上卖的时候,食品卫生安全方面一直是被关在的问题,那么下面小编就教给大家在家制作放心营养的香肠和皮冻:
自制鲜美营养的香肠和皮冻
主料:猪前腿肉10斤。
调料:1、辣椒粉2两(可依个人口味增减)。2、花椒粉0.5两(可依个人口味增减)。3、胡椒粉1大匙。4、白糖2两。5、盐2.5两(我吃咸味较淡,只放了2.2两)。6、白酒2两。7、肠衣适量。
做法:
猪内用干净湿布擦一遍(不能用水洗),去皮后切成片,放入辣椒粉所有调料,充分拌匀,腌约20分钟(如果没时间的话,也可不腌)。
准备一筒状的物件,如果实在没有这类型的东东,可以用矿泉水瓶子代替,也可用铁丝缠一鸡蛋大小的圈,将肠衣套在筒上,如果是铁丝圈,就将肠衣的口部套在铁丝圈上,在肠衣的终端打上死结,将肉从筒口往里装,一边装一边用手
把进入肠衣里的肉挤紧。全部装完后将肠衣口扎紧,用针在香肠上扎孔排出里面的气体,在每隔约一尺长的地方用细绳结紧,每间隔两节的地方拴上挂绳,将香肠提起,放沸水中汤一下后迅速提出,挂在通风处10天后便可以或煮或蒸食了。如果香肠做好后天气不好,可以用电扇吹干。
再贡献一个做腊肉的方子:
后腿肉10斤,盐2两,五香粉1小勺,花椒粉1小勺,胡椒粉一勺,冰糖2两,白酒3两
用大蒜苗炒香肠是最妙的了,特别香!~ 也可以划几刀炸着吃 还有一种 就是 麻辣香肠 主
洋葱蘑菇炒香肠 简介 洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素,对我
配 料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等 贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处
【香肠是什么】 香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥
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香肠的功效与作用有开胃助食、增进食欲的功效。香肠的营养价值香肠富含蛋白质和碳水化合物。香肠的适合体质
是以,吃货们在选购火腿肠时,一定要认明优质产品,尽可能选择品德好的火腿肠,这样才能既能知足自己的嘴又
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科学家解释说,当大脑极度缺乏重要营养成分,尤其是缺乏大脑神经元的重要组成成分欧咪伽-3脂肪酸时,大脑
1,可能是由于过敏导致有些人喜欢涂一些唇膏或者是口红,如果这些产品里面的成分有刺激性的话就很容易导致
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