猪肝是我们日常生活中经常能见到的食物之一,而且深受大家的喜爱。为什么呢?因为猪肝的营养价值非常丰富,多吃猪肝还能为身体补血,是大家用来调理身子最好的食物之一。今天健康营养小编就来教大家如何利用猪肝和枸杞煮成一道美食吧!
材料:
药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量
做法:
1、猪肝切成薄片,用滚水汆烫以去除血水;鸡胸肉洗净,汆烫备用;菠菜、葱切段备用。
2、药材(除枸杞子外)放入纱布袋内,与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内,先用小火熬煮20分钟,再加入枸杞子煮5分钟,捞除药袋,留取高汤备用。
3、锅内加油l大匙,待油烧热时,放入葱、姜爆香,先放入高汤,用大火煮滚,再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。
4、起锅前,加入盐、胡椒粉,并淋上香油调味即可。
药材:
实验证实,石斛可促进视网膜色素上皮细胞生长,具有清肝明目的功效;再加上枸杞子和菊花,可增强补肝、益肾、明目的功效。
枸杞猪肝汤明目的功效,你都了解了吗?可见这款猪肝汤的做法很简单呢?对贫血或夜盲等症状还有极好的疗效。
看了上面枸杞猪肝汤的制作方法后,是不是觉得超简单呢?猪肝美味营养又丰富,枸杞又能补充维生素,两者结合真的是非常棒!
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