豆芽是人们常吃的一种蔬菜,而且还一种豆制品,含有豆类物质原有的营养,但人们在买豆芽的时候,就会发现有绿豆芽和黄豆芽之分,这两者的营养是否一样呢,这也是让人们在购买上,不知道选择哪一类的原因。
养气补血、预防高血压
黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
1清热利湿
有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
2养气补血
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
3预防高血压
豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。
4美容护发
黄豆芽含丰富的维生素E,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。
5促进骨骼发育
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
绿豆芽
降血脂、软血管
绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
1消除紧张
具有保护肌肉、皮肤、血管的作用,消除紧张综合征。
2对付口腔溃疡
绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。
3防治便秘
绿豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。
4减少胆固醇的堆积
黄豆芽和绿豆芽的食疗效果不同,烹调也应有区别,才能更好的发挥它们的养生功效。
黄豆芽适合久炒,最好和肉一起吃,例如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼、炖肉汤。
绿豆芽含水量比黄豆芽更高,一般用来素炒,且烹炒时间一定要短。
看了上文绿豆芽和黄豆芽不同的成分,以及营养,相信一定可以帮助你在购买上做决择了。当然每个的口味不一样,体质不一样,绿豆芽和黄豆芽的营养,还是有区别的,购买上,一定要依据自身的情况而选择哦。
常见的绿豆芽的做法: 一、酸辣绿豆芽 原料:绿豆芽、红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖
当今世界,"天然"、"健康"食物引领风骚,我国的豆芽菜就是其
自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细、芽脚不软,脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽菜,芽秆粗壮发水,色泽灰白
绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素c以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素b维生素
绿豆芽:将胆固醇排出去绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物,而在它发芽过程中,维生素c可达到绿豆原含量
”陈明心想,易烦躁,可能是肝血不足,这小伙子是不是常熬夜啊?因为中医讲:肝胆在23时至3时主时,此时
营养上,根据《中国食物成分表》中的相关数据,黄豆芽的蛋白质、维生素c、钙、钾、镁等营养素的含量要高于
绿豆的营养价值很高,据分析,每100克绿豆含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,钙49
做法:将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水黄瓜洗净直刀切成片,再切成
绿豆芽的营养价值也毫不逊色,它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质,而且还含有丰富的维生
黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右,另外,发芽过程中由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质
绿豆芽炒里脊丝具有滋肾补肺,润肠通便之功效,是孕期的一款好食谱。主料猪里脊肉400克绿豆芽300克辅
研究发现绿豆芽中含有蛋白质脂肪碳水化合物多种维生素纤维素胡萝卜素尼克酸和磷锌等矿物质具有多种用途。
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