几年来各种各样的疾病不断侵袭着人类的身体健康，其中胃癌就是非常常见的一种疾病一旦患上这种病后就会严重伤害到患者的身体健康，所以清楚的知道有可能引起胃癌的原因从而达到有效的预防是非常必要的，以下就介绍一些引起胃癌的一些原因。
1、经常接触化学致癌物：亚硝基化合物和多环芳烃化合物属于致癌物质，而这些致癌物质多存在于发酵何发霉的食物、熏制和烧烤的食品中，一旦长期饮食这些东西会增加致癌的机率。
2、有癌症家族史的人：胃癌患者的子女的发病率是普通人群的4倍。
3、幽门螺旋杆菌感染：幽门螺旋杆菌能够引发急性胃炎，逐渐演变为慢性胃炎，假如胃黏膜被一旦被损伤，那些致癌物质就更加容易感染胃部。
4、吸烟：烟雾中有混含着多种致癌物，这些致癌物质通过在唾液的溶解下会进入胃中，使得体内胃黏膜发生病变，从而形成肠上皮化生，成为新的癌前病变。
5、高盐饮食：虽然食盐本身并没有致癌的效果，但是高浓度盐造成胃黏膜损伤，使致癌物容易感染人体。
6、维生素缺乏者：体内保护性维生素低的人易患癌症，比如缺少维生素A会使得肺癌的发病率增加3倍，缺少维生素E会使口腔癌、皮肤癌、胃癌、肠癌等发病率均升高。
引起胃癌的原因1、不良的饮食结构和饮食行为
（1）腌熏食品
胃癌高发区的居民多喜食烟熏的肉干、咸鱼或蟹酱等。高盐的腌渍食物对胃癌的发生发展有促进作用。熏制食品中含有较多的致癌物多环芳烃，多环芳烃有代表性的是3，4苯并芘，3，4苯并芘可以引起胃部肿瘤。
（2）饮食中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶
许多研究证实，食物中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶，是胃癌病人或胃癌高发区人群的显著特征。新鲜蔬菜和水果富含维生素，维生素c和维生素e能抑制胃内致癌物亚硝胺的合成，维生素a可以防止上皮组织癌变。新鲜牛奶中富含维生素a和蛋白质胶体，可以保护胃粘膜免受致癌物的作用。所以，缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶，是胃癌发生的危险因素。
（3）饮食中掺入滑石粉
日本人喜欢在粥中掺入少量滑石粉，使之在进食时有滑爽感。据研究，每克滑石粉含有370万条石棉纤维，而石棉纤维有诱发胃癌的作用。因此有人认为，日本人高发胃癌可能与此饮食习惯有关。
以上介绍的几点就是在平时的生活有可能会引起胃癌的一些因素，只有清楚的知道了这些就可以有效的达到预防的目的，在生活中尽量的使自己避免长时间的接触这种环境就可以有效的达到预防胃癌的目的，希望以上的介绍对你有帮助。
