老人饮食应遵循十个健康原则

5、着重补充B族维生素

台北生物医学科学研究所潘文涵教授指出，B族维生素和老人易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化(认知、记忆力)等密切关联。粗粮及坚果中都含有丰富的B族维生素，在为老年人准备三餐时，不妨在粥饭里加一些糙米或坚果碎。