如何将陈皮变“废”为宝

【经典药膳方】

做法：

1.将黄牛肉切成丁，陈皮、干辣椒切成小方丁。把锅烧热，滑锅后，放生油至八成热时，将牛肉丁倒入，炸至外表略脆时捞出。

2.锅内留余油，投入干辣椒、陈皮煸出香味，速放花椒、蒜片、姜片、辣椒炒一下，加酱油、糖、醋、盐、酒酿卤，并下牛肉丁，另加高汤盖没为准，用文火煨30分钟左右，见酥后用旺火收干卤汁，加入味精，淋入麻油装盆即成。

【推荐原因】

具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素C缺乏症。

【全家享用】

老人

降脂：陈皮20克、山楂15克、加入1500毫升沸水冲饮。可以降低胆固醇及血脂。

通肠道，清内热：陈皮10克，绿茶2.5克，用沸水泡茶10秒钟左右，倒去沸水，加陈皮，再用250毫升沸水泡茶及陈皮5～10分钟，饮用。

女性

消除黑眼圈：陈皮10克，糯米适量，细盐少许，煲粥服食，有预防黑眼圈，滋补身体的功效。

男性

消除疲劳，增加食欲：西洋参10克，陈皮3克，紫苏叶6克，冰糖少许，沸水冲开代茶饮。有顺气开胸、止渴生津的作用。

小儿

小儿厌食：大黄、白蔻仁、神曲、麦芽、山楂、良姜、陈皮各等份压成细粉，用凡士林调成膏状。用时取莲子大小的药膏置于脱敏橡皮膏上，对准小儿肚脐中央贴敷，8～12小时取下即可。