莲藕既是食用的佳蔬,又是大家所熟知的滋补佳珍。它含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质,冬季食用莲藕不仅能滋补身体,还能有效地缓解感冒症状,下面就随大厨艺小编一起来看看莲藕具有哪些食疗功效。
◇最佳食用季节:11~12月
◇挑选要点:切口处的藕眼小
◇食用方法:擦碎、榨汁
◇保存:冷藏藕节发黑外皮为淡褐色,有光泽
率先食用莲藕的中国人,熟知莲藕的药用价值,将其做为滋补佳品经常食用。有研究表明,莲藕有止血的功效,还可以辅助治疗胃溃疡、痔疮、咳嗽、哮喘等。在中国,莲的根、茎、花、种子、幼芽等均可入药。
莲藕的主要成分是淀粉,同时含有丰富的膳食纤维和维生素C,是具有强身健体作用的健康食物。
◆用莲藕汁止鼻血
莲藕除了含有淀粉和维生素C,还富含一种特殊的成分--丹宁酸,丹宁酸具有止血的功效。如果流鼻血、痔疮出血,甚至吐血,都可以用莲藕汁止血。将生莲藕擦碎,用滤纸包好后,挤出汁液。通常情况下,喝1茶杯莲藕汁即可止血。如果鼻血很难止住,可以将莲藕汁直接滴入鼻中。
将莲藕汁直接滴入鼻中,不但可以止血,还可以有效缓解感冒或鼻炎等疾病引起的鼻塞。
◆喝莲藕汤缓解感冒
莲藕汤可以作为感冒特效药使用。如果你觉得自己好像感冒了,可以试着喝一杯莲藕汤。
将生莲藕擦碎,用滤纸包好,把莲藕汁挤入杯中。在100毫升莲藕汁中加入少量蜂蜜,再倒入滚烫的热水,一口气喝干,身体暖和后好好休息一下。这时你一定会感到身体从里到外发热,出了很多汗,感冒也好多了。在感冒初期,喝莲藕汤的效果非常好。
◆喝加有生姜的莲藕汁缓解感冒引起的咳嗽和痰多症状
感冒初期如果护理不当,容易引发咳嗽和痰多。莲藕汁有止咳的功效,
所以我建议在感冒初期,喝几杯加有生姜的莲藕汁。
将接近藕节的部分清洗干净后擦碎,把1酒盅左右的碎藕末放入杯中,再加入少量姜末和蜂蜜,然后倒入热水,搅拌均匀后饮用,1天喝3次。
◆喝榨莲藕汁缓解宿醉
宿醉会导致体内缺乏水分,有时会觉得异常口渴。这种情况下,建议你用榨莲藕汁迅速解渴。不过,莲藕汁比较难喝,可以在榨汁时加入1个梨。
将100克莲藕和1个梨放入榨汁机中榨成汁,或者擦碎后挤出汁液。喝榨莲藕汁,能明显缓解宿醉引起的口干舌燥的症状。榨莲藕汁还有祛热的作用,对感冒发烧等疾病也有一定疗效。
★清洗莲藕时不要剥皮
通常人们会将莲藕皮厚厚地削掉一层,如果你觉得这样太可惜了,可以带皮一起食用。不过,要用炊帚将莲藕皮彻底清洗干净。
莲藕的食用方法较多,除了以上介绍的几种方法外,莲藕还可以炒、炸、凉拌都可以。
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