冬瓜玉米汤是一个很适合冬天食用的汤品,具有很好的滋补的功效,因此建议大家有时间时可以多做来吃,但是很多人都会困惑,冬瓜玉米汤到底怎么做,怎样才能够让味道更好,下面大厨艺小编就来为大家介绍一下做此道菜的一些小窍门,赶快来学一下吧!
主题:冬瓜玉米汤
食材:冬瓜500克,玉米1个,香菇6-7朵,猪肉100克,生姜半个,水、食盐适量
做法:
1、将冬瓜去皮,洗净切块,玉米洗净切块备用;
2、将香菇泡发,去蒂洗净,猪肉洗净后切丝,生姜切片备用;
3、在锅中放入适量水,水开后下入玉米、冬瓜、香菇、猪肉、姜片,大火煮开后转小火煮约半个小时,即可盛出食用。
注意:
1、用冬瓜煮汤注意不要去皮
不少人不喜欢冬瓜的皮,喜欢在煮汤之前将皮去掉,食神亲情提醒大家:冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤效果会更明显,因此在煮汤的时候,尽量不要将皮去掉,食疗价值会更高。由于冬瓜性微寒,更适宜在夏季食用,因此冬季食用时应当选择将冬瓜加热的烹饪方式,其中,炖汤和煮粥是两种不错的烹饪方式。另外,由于冬瓜性寒,因此脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者应忌食或少食,以达到冬季养生“补阳温中”的养生目的。
2、挑选冬瓜与玉米时应注意色泽手感
冬瓜无论是嫩瓜还是老瓜都可食用,在挑选时应当注意冬瓜表皮无斑点和外伤,还可用指甲掐一下,皮厚而质硬、瓜肉肉质结实、种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感更好。在挑选玉米时应当注意玉米粒的颜色黄白相间,玉米粒饱满,中间无塌陷,玉米粒中间塌陷下去的都是老玉米,营养价值不高,口感还很糟。
以上就是大厨艺小编为大家介绍的冬瓜玉米烫的做法和一些小窍门,是不是很简单呢?大厨艺小编提醒大家此汤有很好的降压和降脂的功效,有高血压或者肥胖的人可以每天做来吃。
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第一点 去掉玉米外壳和“胡须”即可食用,可把玉米当成中午和晚上的主食,栽培适量的
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