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部分冷饮菌落总数超标 爽口不爽心害处多

眼下正值冷饮销售黄金季,质监部门对夏季食品生产企业进行了一次拉网式检查。截至目前,共检查各类夏季冷饮生产企业7家,批发店18家,查获不合格冷冻饮品、碳酸饮料、含乳饮料等各种夏季饮品120余箱。其质量不合格项目多为菌落总数超标,总固形物、总糖、脂肪等理化指标含量偏低,标识标注不规范,定量包装商品缺斤短两现象严重等。

从抽查的情况来看,大部分冷饮生产企业对产品质量比较重视,从原材料的进厂把关到产品的出厂,各个环节都能按照相关要求组织生产。但有部分小企业产品质量意识淡薄、不具备合格产品生产条件,存在以假充真、以次充好等违法行为。个别小型批发店为谋取高额利润,批发销售质量低劣的商品。抽查中,菌落总数超标是导致冷饮不合格的主要因素,这样的冷饮消费者食用后会引起腹泻等肠道疾病。

质监人员为广大消费者支招,购买合格的冷饮产品,要遵循“五看”原则,即:一看证照。最好到大店、超市购买,对街头小店和批发店经营的冷饮,先看其有无卫生许可证,再看其有无工商营业执照;二看标识。每种冷饮的标识上应有厂名、厂址、保质期、生产日期、贮存条件、成分含量、添加剂名称等内容;三看包装。外包装应整洁、完整、不破损,封口应严密,无渗水;四看形态。成品冷饮不应变形、软塌,质地柔软、细腻,不含粗粒和明显冰晶。五看总固形物。国家推荐性标准要求,冰淇淋的总固形物要大于等于30%,雪糕大于16%即可,否则冷饮化冻后吃到的是“一泡水”。

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