超市特价品 购买要注意食材选购

在超市中挑选食品时更要注意食品安全，希望您从营养角度来衡量超市里的打折食品到底是天上掉的馅饼，还是健康的杀手。在超市购买特价食品时，一定要注意它们的保质期和包装情况。

食用油

经常能在超市里看见降价的食用油，您得特别注意它的生产日期。因为植物油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，营养价值也随之降低。因此，快到期的油，即使没有过保质期，您也要慎重考虑。

冷冻食品和冷饮

这些食品虽然冻着，可里面也会有耐低温的细菌生存。比如冰淇淋富含牛奶、鸡蛋等成分，更是细菌的温床，时间越长，生长细菌的机会越多。

蔬菜和水果

我们的建议是，不新鲜的蔬菜“白给也不要”。因为它们产生了大量的亚硝酸盐，进入胃肠道就变成了致癌物。稍有腐烂的水果，您可别觉得无所谓，把腐烂的地方去除掉，可以继续食用。但事实是，稍有腐烂的水果其实全身都感染了，已经没有了食用价值，哪怕是花很少的钱也是一种浪费。

小吃

比如饼干、点心之类的。我们都知道饼干和点心在制作的时候，要加入氢化的植物油才可以使保质期长达12个月，而这些东西是我们身体产生自由基的导火索，如果非吃不可，也要选出厂时间短的。

包装破损的食品

您可别以为食品的包装不吃到嘴里就无所谓，其实好的包装是保证食品在运输和销售过程中不受污染和环境温度影响的。如果包装受损，那么食品就容易氧化变质，或受到环境污染。这样的“便宜”还是不捡为好。

总之，加工食品的质量本身就受到很多因素的影响，所以我们主张大家平时尽量摄取天然、少加工的食物。在超市中挑选食品时更要注意食品安全，希望您从营养角度来衡量超市里的打折食品到底是天上掉的馅饼，还是健康的杀手。