石家庄市新乐承安镇东王庄村17名村民在午饭后,先后出现上吐下泻等中毒症状。截至昨日,这17人仍在医院接受治疗,目前症状平稳,均已脱离生命危险。相管部门初步断定,17人系食用了带有农药甲胺磷残留的韭菜导致中毒。据了解,毒韭菜的源头已经找到,剩余韭菜被送往有关部门进行检测。目前,公安部门已采取措施,严禁毒韭菜再次流入市场。专家表示,农村蔬菜市场范围广、流动性大,监管存在较大空白。事件一顿饺子撂倒一家七口提起6月17日的午餐,正在医院治疗的村民陈香翠仍心有余悸,“吃完两碗饺子,没等挪地肚子就开始难受,泛酸水,接着就开始呕吐,头晕得厉害。”这顿韭菜馅饺子,让陈香翠一家7口人都中了毒。当日上午,陈香翠的女儿带着儿子、女儿回娘家。看着女儿回来,陈香翠满心欢喜,便到村里卖菜的小摊上买回韭菜包饺子。陈香翠的儿子、儿媳和孙子也闻讯赶来,一家人欢聚一堂。由于需要包的饺子多,午饭就吃得晚了点。14时许吃完饭放下筷子,陈香翠就突然感到肚子非常不适,随后家人陆续出现恶心、上吐下泻、头晕等症状。见状,他们马上通知亲戚,开车将全家人送往新乐市医院进行抢救。在急诊科,他们遇到了刚入院的同村李永勋一家三口,他们出现有同样的症状。李永勋一家是13时许到医院接受救治的。先后有7名东王庄村村民因类似症状入院抢救。这些村民反映,他们中午都吃了在东王庄村李某家购买的韭菜,随后开始出现不适症状。进展17名患者已无生命危险根据患者症状,两家医院都初步断定,这些入院患者系食用了有农药甲胺磷残留的韭菜。随即,院方为患者使用了治疗甲胺磷中毒的特效药。随着液体输入患者血液,不适症状很快得到控制并逐步缓解。昨日下午,陈香翠和李永勋两家人占满了新乐市医院急诊科一观察室的病床。陈香翠的孙子刚刚输完液睡着了,其他人仍在输液。因为病房缺少床位,陈香翠的儿子、儿媳只能躺在走廊的病床上。陈香翠介绍,她输了几次液,病情已有所缓解,只是肚子还有些不舒服,头也还有些晕。医院急诊科医护人员介绍,目前病人的症状已基本缓解,并全部脱离了生命危险。在新乐市中医院治疗的7名中毒者也脱离了生命危险,目前情况稳定。调查毒韭菜是早市批发来的根据食品安全事故预案,医院就此事向新乐市卫生局进行了上报。查找毒韭菜源头的工作迅速展开。新乐市卫生局纪检书记侯建设当夜值班,接报后立即通知了新乐市食品药品监督管理局,相关单位都立即赶往医院详细了解情况。控制毒韭菜源头,避免更多的人因食用而发生危险,以及抢救中毒群众成了当务之急。新乐市食品药品监督管理局副局长甄志英介绍,他们连同公安、农业、质监、工商等部门连夜赶到承安镇东王庄村开展调查工作,并没收了李某菜摊剩余的韭菜,送到有关部门检验。调查得知,李某出售的韭菜是他当日在承安镇蔬菜早市上批发来的。每天凌晨四点,早市就开张了。根据在李某处掌握的情况,公安部门很快就控制了批发韭菜者。此人是新乐市大岳镇北李家庄村人,因为种植的韭菜自家吃不完,便拿到早市上批发。目前,该村民家的韭菜已被警方查扣,韭菜样品被送往有关部门进行检测。说法农村菜市场监管难度大甄志英介绍,今年4月份,新乐市成立了由食品药品监督管理局牵头的“创建食品安全最放心城市办公室”,负责农村蔬菜安全工作。但是,由于农村菜市场范围大、商贩流动性大等特点,管理存在很大的难度。据介绍,新乐市大型菜市场、超市已实施蔬菜的市场准入制度,蔬菜检测合格后才可以进入。可是,如果是城区周边乡村的菜农进城卖菜,其流动性大的特点,让相关部门很难进行监管。甄志英认为,监管蔬菜质量最好的办法,就是对生产源头实施监控,做到不产“问题菜”。目前“创建食品安全最放心城市办公室”对农村的大型蔬菜基地、园区已采取措施,包括开展对剧毒农药的使用控制等工作。甄志英表示,农村很多菜农种植范围很小,不构成蔬菜基地、园区,所以要想对农村蔬菜市场进行全方位监管,目前的难度很大。记者手记谁来为农民的菜篮子把关?昨日,记者来到东王庄村采访毒韭菜一事,发现该村沿街三处蔬菜贩卖点仍在营业,其中包括李某的菜摊。李某家的菜摊位于东王庄村村东,是由木板搭起来的。摊位上摆着豆角、西红柿、黄瓜等蔬菜,四位村民正在菜摊前聊天。李某的爱人正在看摊卖菜,她称菜摊其实是婆婆的,她和爱人李某只负责进菜。中毒事件发生后,新乐市有关部门到她家进行了调查。一下子这么多人中毒,让60岁的婆婆感到很大压力,她现在已经病倒了,目前正在输液治疗。她说,家里的菜都是在承安镇蔬菜早市上批发来的。因为每天卖出的菜量不大,17日那天他们仅买了十斤韭菜,没想到竟会惹出这么大的麻烦。村民们说,即便是韭菜残留农药,村民用肉眼也是看不出来的。可是,没有人为他们监管蔬菜质量,他们只能冒险吃菜。李某的爱人介绍,在村里设摊卖菜不需要什么手续,也没有人来检查,更别说对他们出售的蔬菜进行检查了。
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检查捆扎的松紧度:韭菜通常要经过捆扎才能运输,一般腰部紧的新鲜,松的不新鲜也可以用手抓住韭根抖一抖,
不过,硫化物遇热易于挥发,因此,烹调前再切较好,烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭
益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,
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将5碗水倒入煲内烧开,下姜片和香菇滚5分钟,再下韭菜稍滚,接着放入河虾和蛋皮,煮至河虾熟,下盐和鸡粉
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