降成本奶粉麦芽糊精替乳糖

部分乳企被曝光过量添加麦芽糊精,有乳企还振振有词地称,“麦芽糊精已被广泛使用,并被证明是安全的,在幼儿配方奶粉中,麦芽糊精是优选的碳水化合物之一。”然而记者日前走访广州市场的部分大卖场,看到这种“优质的碳水化合物”并没有被其它国内外的大品牌所采用,包括雅培、雀巢、美赞臣等国际品牌的配料表里,都没有该物质,这又作何解释?记者从市场上看到,部分没有添加麦芽糊精的奶粉,配料表里或有“乳糖”成分,或有“白砂糖”成分。难道这些使用乳糖或白砂糖的品牌,所使用的是“非优质碳水化合物”?有业内人士指责部分企业过量添加的主要动机是为了“降低成本”时,有乳企又跳出来回应,“添加麦芽糊精与成本控制无关”。到底有无关系,通过国内麦芽糊精与乳糖、白砂糖售价一对比,明眼人都可看出谁更省成本。此外,乳品专家解释,麦芽糊精主要是一种填充料,在奶粉里这种低价物质加得越多,其它营养素就会越少---当然它的营养素添加量会符合国家标准,但其所选择的营养素含量可能是标准里的最低限值,这样成本就降下来了。“部分乳企为了自身利益,就是要千方百计地钻国家法律法规的空子,像麦芽糊精,国家标准里没有说不可用,也没说可用,但由于它属于碳水化合物之一,有乳企就理所当然地使用它了。”有乳业专家如是说。