清除果蔬中残余农药的妙招

个别蔬菜的清洗原则

1.蔬菜食用前应先行清洗，将其表面的农药和污垢洗除干净。只要以大量清水冲洗蔬菜即可，因为盐水清洗不见得较干净;而以清洁剂洗反留下清洁剂余毒。各类蔬菜清洗要点如下：

叶菜类：小叶菜类应先接近根处切根，把叶片张开后冲洗;包叶菜类应于去除外叶后，再拆成单片冲洗。

根茎菜类：应先清洗后再行去皮，凹陷不平处宜削厚一点，以除去可能附着表皮的农药及污垢。

花果菜类：连皮食用者，可用软毛刷刷洗;易沉积农药的部位，如凹陷的果蒂处，宜先切除再行冲洗。削皮食用者，则先洗后再削皮。