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挑选腐竹小方法 安全腐竹买回家食材选购

芹菜腐竹是我们日常健康饮食中,特别深受大家喜爱的一道凉菜。腐竹营养丰富,而且对人体还具有一定的保健功效,降低胆固醇,预防心血管疾病等,都是日常吃腐竹的好处。那么,对于营养丰富的腐竹来说,怎样辨别腐竹的好坏呢?日常,怎样挑选腐竹呢?下面,我们就来给您介绍,挑选腐竹的方法,让您了解食材选购小窍门。

三种小方法安全腐竹买回家

挑选腐竹的方法:

看:正常腐竹呈现不鲜艳的黄色,颜色较浅,且有一定的光泽。如果颜色特别鲜亮,要特别注意,有的可能是添加了色素。

闻:天然腐竹有自然的豆香气。如果闻起来有点奇怪的化学味道,就要小心了。

泡:将腐竹在温水中浸泡,如果长时间后还能保持很好的韧性和弹性,可能是非法添加的腐竹。

专家提醒,腐竹是一种很容易被非法添加的食品,尽管其营养价值很高,但最好不要大量吃,并且不要只认准一家品牌,这样也能降低食品安全风险。

以上就是我们为您所介绍的挑选腐竹的方法,此外,我们需要提醒您,有些不法商贩为了使腐竹的口感更劲道、爽滑,会在腐竹中加入甲醛次硫酸氢钠就是俗称的“吊白块”,而硼砂能增加腐竹的弹性和泡水后的膨胀度,还有一定的防腐作用。这两种物质摄入过多,会对肾脏等器官产生危害。所以,我们在选购的时候,一定要擦亮眼睛。

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