夏季储存绿茶当心五大禁忌食材选购

中国人基本上一年四季都是喝茶的，而且我们在喝茶的时候也是根据季节的不同而选择不同的茶叶的，其中在夏季的时候我们很多人都是喜欢喝绿茶的，但是绿茶的储存却是困扰着我们很多的人的，下面我们就给大家说说夏季绿茶储存的五个禁忌吧。

一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

二忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

三忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。

四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

如果你在夏季的时候买的绿茶多了，那么我们在储存的时候一定要注意上面的五个问题，这样我们才能更好的保证茶叶的味道。