注水牛肉伤健康 如何鉴别有方法食材选购

步骤三：在慢慢揭开纸巾的过程中，纸巾变坏，根本无法正常揭开。说明这些湿润的是水，不是油。

牛肉B（未注水牛肉）

步骤一：在牛肉B上覆盖纸巾，再用手拍打几下。

步骤二：经过拍打的纸巾表面是部分地方浸湿，不确定是水渍还是油。慢慢揭掉纸巾，纸巾完整无缺。

步骤三：取下纸巾，轻轻拉伸，纸巾不容易撕裂，说明纸巾上是含有油的，不像从牛肉A上揭下的纸巾那样全是水。

实验证明，用卫生纸能比较简单准确地鉴别出注水牛肉。