打折食品安全吗？支招帮你来挑选食材选购

在生活中，各大超市过一段时间，都会有一些商品打折的情况，对于这样的促销产品，很多朋友都想去购买，但是，往往害怕这些打折的产品会存在质量问题，特别是食品方面，更怕过期变质。所以，对这样的食物我们用下面的方法来分辨。

在大多数情况下，这只是一种促销活动，但是也不排除个别超市将滞销、即将到期，甚至是已变质（大多数是轻度变质）的食品快速“出笼”。因此，在选购这类食品时，大家要多一个心眼，不要占不到便宜反吃亏。买错食品，不是一件小事情。因为，损失的不仅是我们的钱财，还有我们和家人的健康、安全。

超市的食品种类繁多，不同食品有不同的特点，这里选择一些加以介绍。掌握这些食品常识，有助于人们选购到价廉物美的食品。

瓶装饮料和酒：应有正常的颜色，无杂质、无沉淀、无悬浮物、不混浊，黄酒允许有少量沉淀。可对光观察，先看瓶底，再看瓶身，并摇几下看有无杂质，倒过来看是否有渗漏，并注意看瓶盖封口有无开启过的痕迹。

鲜肉：正常的瘦肉应是鲜红色，冻肉的颜色稍暗，脂肪呈白色，黄牛脂肪为黄色。不新鲜或变质的瘦肉则无光泽，色较暗，甚至发绿，脂肪灰白。若是病死的畜肉，还可能有血斑，而老猪肉肌纤维粗、脂肪呈细粒状。

火腿和咸肉：正常的火腿和咸肉，肌肉为深玫瑰色或桃红色，脂肪切面为白色或淡黄色，有光泽，而变质后肌肉切面呈酱色，脂肪切面为黄色或黄褐色，无光泽。

海蜇：新鲜海蜇有毒，必须经过食盐和明矾反复加工三次（俗称三矾海蜇）除去毒液后方可上市和食用。三矾海蜇平薄、浅红、玉色或淡黄色，有光泽且水分多。如果三矾海蜇呈棕色、质地酥软或白色冻胶状、发黑，均提示已变质。

豆制品：新鲜豆腐块形整齐，质地细嫩有弹性，白色或淡黄色、无杂质，若颜色变暗、质地溃散，有黄色液体渗出，则提示新鲜度下降或已变质。其它豆制品应有其固有的色泽和形态，不黏、无杂质、无霉变。

皮蛋：蛋外包的泥或涂料均匀洁净，蛋壳完整无霉变，振摇时无水响声。