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煮鸡蛋讲方法 鸡蛋煮5分钟最营养饮食之道

煮鸡蛋是件很容易的事情,煮熟就行了,我想这是大多数朋友们的一惯认为吧,其实,别小看了这简单的煮鸡蛋,其实里的讲究可真不少呢,因为,用正确的方法来煮鸡蛋会给我们带来更好的美味和更好的营养。

煮鸡蛋需要多长时间?

一般水烧开后拧至小火,8-10分钟足够了。

如果想把生鸡蛋煮得又香又好,就把鸡蛋放在马克杯中加水,再一起放到锅里煮。这样煮的鸡蛋黄极嫩,时间久一点也不会老。

煮鸡蛋最佳营养煮法

为了使鸡蛋壳不裂,营养不流失,可以将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉。“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。

煮鸡蛋之专家来支招

据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。所以鸡蛋不是煮得越久越熟就越好的。

专家推荐:“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告,24名成人每日吃两个半熟蛋,6个星期后血脂并没有上升,对人体有益的好胆固醇(HDL)反增加10%。

煮鸡蛋需要多长时间,相信你看了之后就明白了吧!

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