六招助你找到不是被催熟的荔枝食材选购

夏天一到，市场上色泽鲜亮的荔枝格外的吸引眼球，让我们垂涎欲滴。但这些可能并不是荔枝的“本色”，外表诱人荔枝或许是被催熟的，如果未加辨别吃多了将对我们的胃黏膜造成伤害。为挑到不是被催熟的荔枝，下面的六招值得你试试。

初夏甄别催熟荔枝有六招：

按季节食用

不急于尝鲜，过早食用未成熟的荔枝，其营养与口感均较差。

看保存方法

建议购买冷藏或冰块保存的荔枝，对于无低温保存措施或泡水保存的荔枝建议谨慎购买。

闻一闻

用“保鲜水”浸泡的荔枝，会有刺激性异味，而非浓郁的荔枝清香味。

尝一尝

通过果蒂进入果肉的“保鲜水”会让荔枝的口感发生变化，会有发苦发涩的味道存在。

看一看

催红荔枝，全身发红且颜色较深，呈现“黑红”，特别是荔枝壳上的凸起点，颜色发黑。正常成熟的荔枝一般绿红相间，颜色不规则分布。

捏一捏

染色荔枝或不新鲜的荔枝，手捏后外壳易破掉，无弹性，捏不到水润的感觉。且买回后置于室温，外壳极易变得干燥无光泽。自然成熟的新鲜荔枝水分充足。

记住大厨艺小编给你整理的这六招挑荔枝的方法，相信大家都嫩吃到营养美味的荔枝。