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苏打饼全麦饼 哪种饼干更好饮食之道

自从包装上写满了营养成分的饼干的出现,许多人就找到了吃零食的借口了,甚至经常拿来当早餐做夜宵。许多女生老喊着减肥,一日三餐不按时吃,却在闲来之际拿着一块饼干就上口,殊不知里面的能量不少,还不及白米饭健康。事实上,饼干里的真实成分我们并不知晓,里面增加了多少添加剂我们也无从查清,一切只是我们想象的太美好,饼干还是不能作为正常三餐的。

以下是常见的四类饼干:

1.苏打饼干

问题:一般是由精白面粉制成,其纤维素含量很低,而且为达到起层效果会添加小苏打等,这可降低B族维生素。

优势:含糖、含油较少。

2.全麦、消化饼干

问题:纤维素口感很差,为提高纤维素口感,有起酥的效果,可能会加入很多油,从而使油脂含量比较高,容易使血脂升高,对预防心脏病不利。值得一提的是,有些饼干会使用氢化植物油,这属于反式脂肪酸,对人体健康不利。

优势:纤维素含量比较高。

3.夹心饼干

问题:这类饼干一般由精白面粉制成,同时为提高口感糖分会比较高,这会使血糖升高较快。而夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色,会使用添加剂,一般是香精和色素,很少真正添加什么水果原料,比如橘子味夹心饼干,不是加入橘子,而是添加剂调和成的,虽然添加剂不一定有害,但不会带来营养,可能还不如单纯的饼干好。

优势:口感香甜。

4.“配方”饼干

问题:很多“高钙”饼干、“含铁”饼干等配方型饼干,到底加了多少钙、铁,是消费者不了解的。应该标明添加的成分占一天推荐量多少,这是比较负责任的。

优势:有些配方饼干添加的钙、铁等能达到一定量,相对一些饼干有些营养。

饼干的健康问题多多,即使有时控制不住要吃上几口,最好还是先学会怎么看饼干包装里的营养成分表。反式脂肪与添加剂尽可能少的好,看到高钙也不要真以为里面的含钙量很高,要补钙还不如喝牛奶,吃水果的好。

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