蘑菇是防癌抗癌高手 6种果蔬是营养之王

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苹果

由于营养全面，非常适合各类人群食用，苹果被称为“世界第一果”、“食物里的全科医生”。苹果中富含大量水分和膳食纤维，还含有胡萝卜素、果胶、维生素等丰富的营养素，以及槲皮素、儿茶酚等抗氧化物质。

1.千万不要小瞧“槲皮素”这个看上去比较陌生的物质。研究表明，它可以保护肺脏不受污染物侵害，每周连皮吃5个苹果可改善肺功能，还能降低肺癌、乳腺癌在内的多种癌症风险，延缓衰老。

2.苹果中含有大量的钾，可促进体内钠盐的排出，因此对防治高血压有一定功效。

3.苹果中的“明星成分”果胶是一种可溶纤维，有助于降血压和血糖，维护胃肠健康。

提醒：吃苹果不宜过快，胃肠道不好的人尤其要注意，吃得过快易消化不良。